Brazil là quốc gia lớn nhất ở khu vực Nam Mỹ. Nơi đây được biết đến với nền văn hóa đa dạng, những lễ hội đặc sắc, những cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp và nền ẩm thực đa dạng. Những món ăn ở Brazil mang một sắc thái riêng biệt mà bạn sẽ không thể tìm được ở bất cứ nơi nào trên thế giới. Các tín đồ ẩm thực khi đến đây đều rất hào hứng trải nghiệm những món ăn thơm ngon. Hãy cùng theo chân chúng tôi tìm hiểu và khám phá những món ăn đặc trưng của đất nước Brazil qua bài viết dưới đây nhé.
Mục lục
Nét văn hóa ẩm thực Brazil
Văn hóa ẩm thực ở Brazil là nét văn hóa pha trộn giữa người châu Âu di cư, nô lệ Phi châu và người da đỏ bản địa. Lương thực chính trong bữa ăn của người Brazil là bột sắn và các loại đậu.
Để khởi đầu bữa ăn, những người Brazil lót dạ với nước uống Caiprinha. Món ăn chính được chế biến từ đậu thịt và các loại rau đủ để làm các thực khách cảm thấy thích thú bởi mùi vị lạ nhưng đặc trưng ở vùng đất này.
Brazil được biết đến là một đất nước chuyên sản xuất cà phê. Cà phê là thức uống quen thuộc của người dân nơi đây. Một tách cà phê là điều bắt buộc trong khi giao tiếp, bữa trưa tại nhà hay cuộc họp làm ăn ở công sở.
Những người làm ăn luôn mở đầu cho cuộc nói chuyện bằng tách cà phê, vừa uống vừa tán gẫu. Đến khi ly cà phê đã cạn người ta mới nói chuyện làm ăn một cách nghiêm túc. Các loại nước chế biến từ trái cây và rượu vang cũng được phổ biến. Chúng là yếu tố góp phần mang lại thành công cho buổi nói chuyện.
Ở Brazil có văn hóa không dùng tay để bốc đồ ăn. Họ dùng dao dĩa để lấy mọi thứ kể cả táo, cam, chân gà.
Người Brazil kiêng lấy ngón tay trái và ngón tay trỏ liên kết lại thành vòng tròn, ba ngón khác tách rời chỉ lên thành hình chữ OK, cho rằng đây là biểu hiện không văn minh.
Người Brazil thích sử dụng những chiếc cốc nhỏ xinh đẹp để cả bộ trong đĩa, dùng để uống trà, cà phê. Chủ nhân khi thấy khách uống một cách thích thú, vui vẻ thì họ cảm thấy sung sướng nếu không sẽ cảm thấy mất vui.
Những món ăn nổi tiếng tại Brazil
Feijoada
Feijoada là món ăn đầu tiên cần nhắc đến trong số 10 món ăn nhất định phải thử ở Brazil. Đây là một món ăn truyền thống của Brazil. Món ăn này gồm các thành phần chính là thịt lợn xông khói, thịt muối, sườn, xúc xích và thịt bò được hầm nhừ với đậu đen. Ở một số nơi, người ta còn cho thêm cải xoăn, khoai tây, và cà rốt, bắp cải, bí đỏ để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.
Churrasco
Món nướng là một món “không bao giờ” thiếu trong hầu hết các danh sách món ăn ở Brazil được yêu thích nhất, mà đặc biệt là món churrasco. Churrasco là tên gọi theo tiếng Bồ Đào Nha, có nghĩa tương tự như BBQ. Bữa tiệc churasco có thể là lợn, bò, gà, hay cừu… nướng xiên trên lửa than. Cùng bạn bè, người thân bao quanh bếp than hồng với hương vị thơm phức bốc lên nghi ngút sẽ là một trải nghiệm thực sự đáng nhớ ở Brazil.
Coxinhas
Coxinhas là một trong những thức ăn đường phố đặc trưng và nổi tiếng nhất ở Brazil. Nếu có dịp ghé đến đất nước này, bạn nhất định phải thử để biết thế nào là một món ăn ngon đích thực nhé! Bánh Coxinhas có hình giọt nước và được làm từ thịt gà, cà rốt, hành tây, pho mát, trứng,…trộn với gia vị. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan của vỏ bánh. Và bạn sẽ bị chinh phục ngay bởi nhân bên trong cực mềm. Khi ăn nóng với sốt cà chua hoặc sốt ớt ngọt thì càng tuyệt vời hơn nữa.
Vatapá
Đây là món đặc sản rất nổi bật của miền Bắc xứ Brazil. Bánh được làm từ các nguyên liệu khá quen thuộc, gồm: Bánh mì, tôm, nước cốt dừa, đậu phộng, dầu cọ, sau đó được nấu nhuyễn như một loại cà ri. Người ta thường dùng món này ăn kèm với cơm. Hoặc cũng có thể thưởng thức nó như một loại súp.
Moqueca
Moqueca là món ăn đặc trưng khá nổi tiếng của vùng Bahia, phía Đông Bắc của Brazil. Món ăn được chế biến bao gồm các nguyên liệu đơn giản. Cụ thể: nước cốt dừa, cà chua, hành tây, tỏi, ngò, dầu cọ. Nhưng nó lại được nấu nhiều giờ trong nồi đất. Nếu thử món này, bạn nên ăn kèm với tôm hoặc thịt cá kiếm, cá mập loại nhỏ, chắc chắn bạn sẽ thích thú đấy.
Acarajé
Lại là một món ăn vặt đường phố được người Brazil yêu thích mà bạn nên nếm thử. Mặc dù được nằm trong top những món ăn đặc trưng cho nền ẩm thực Brazil nhưng thực chất, món ăn này được kế thừa từ nền ẩm thực Châu Phi. Và đồng thời, đây cũng là đặc sản của đất nước Nigeria.
Món ăn được chế biến khá công phu, người ta dùng đậu trắng hoặc đậu đen làm sạch vỏ. Sau đó nghiền nhỏ và nặn thành hình cầu. Phần nhân bên trong được làm từ tôm cùng với dầu giấm, rồi đem chiên trong dầu cọ. Loại bánh này rất được ưa chuộng ở Brazil. Người ta có thể dùng để ăn không hoặc kèm salad cà chua, tương ớt và tôm chiên,… đều được.
Pão de queijo
Bạn sẽ không thể bỏ qua loại bánh mì phô mai nhỏ, thơm và béo ngậy này khi đi du lịch Brazil. Hãy thưởng thức một bữa sáng với món Pão de queijo, bạn sẽ có một ngày tràn ngập năng lượng và vui vẻ tại đất nước này. Mặc dù chỉ làm từ bột sắn (khoai mì), nhưng món ăn độc đáo này lại “đốn tim” thực khách bởi vị dẻo thơm của bánh, và hơi mặn đặc trưng của phô mai.
Caipirinha
Caipirinha được mệnh danh là “quốc tửu” của xứ samba. Món thức uống này được chế biến từ rượu mía cachaça, đường và chanh theo tỉ lệ thích hợp. Ngày nay, khi chế biến người ta có thể thay chanh bằng dứa, chanh dây. Hoặc những loại trái cây có vị chua khác để cho ra những mùi vị khác nhau. Chúng đều rất hấp dẫn và đáng thử hoặc mua về làm quà.
Pastel de nata
Thực chất Pastel de nata là một món bánh trứng kiểu Bồ Đào Nha. Tuy nhiên, ở đây người ta chế biến theo công thức có chút thay đổi, với quế và đường theo “phiên bản Brazil”.
Vitamina
Đây là một cách tuyệt vời để bắt đầu một ngày ở Brazil. Vitamina là một loại sinh tố trái cây được pha trộn với sữa và đường. Và đặc biệt phổ biến trong lĩnh vực sức khỏe. Những người thực sự có ý thức về sức khỏe thường yêu cầu nó không có đường hoặc chất tạo ngọt. Hai loại vitamina phổ biến nhất là chuối với granola và bơ. Ở Brazil, bơ được ăn ngọt chứ không phải là món mặn như ở một số nước. Hãy chắc chắn rằng bạn sẽ thử một ly vitamina bơ. Nó sẽ khiến bạn tự hỏi tại sao bạn chưa bao giờ ăn nó trước đây.
Bobó de camarão
Cũng là một món ăn sử dụng sắn làm nguyên liệu chính. Bên cạnh đó có nước cốt dừa, tôm xào lăn. Người ta nấu ra một món súp sệt, nhưng ngon khó tả. Món này ăn kèm với cơm rất ngon. Nếu có dịp bạn hãy thưởng thức và chia sẻ cảm nhận nhé!
