Bún chả là một món ăn Việt Nam bao gồm bún, chả heo nướng trên than hoa và một đĩa nước mắm chua ngọt. Có nguồn gốc từ miền Bắc, đây là món quà có sức sống lâu bền nhất của người Việt. Ở Hà Nội, đây có thể coi là một trong những đặc sản tiêu biểu của ẩm thực Hà Thành. Bún chả Hà Nội tương tự như bún bò nướng của miền Trung và miền Nam nhưng nước mắm pha có vị nhạt hơn. Chả viên thường có hai loại bánh cùng một lúc: chả viên và chả miếng, khách đôi khi chỉ chọn một trong hai loại tùy theo sở thích. Sau đây hãy cùng tìm hiểu thêm thông tin ẩm thực Việt Nam qua bài viết sau.
Món bún chả Hà Nội thứ “quà” đặc sản của người dân Hà Nội
Nói đến các món ngon Hà Nội, không thể không nhắc tới món bún chả Hà Nội. Món ăn được mệnh danh như một thứ “quà” đặc sản mà người Hà Nội. Đã gửi đến các vùng miền khác của đất nước. Chỉ cần bước chân vào một quán bún chả bất kỳ. Khứu giác của bạn ngay lập tức phải làm việc. Bởi mùi than quyện lẫn với mùi thơm ngon của những miếng thịt đang cháy xèo xèo trên những bếp than đỏ rực.

Bún chả là món ăn đặc biệt dân dã, bình dị ngay từ khâu chế biến tới cách thưởng thức. Tuy nhiên bún chả lại gây thương nhớ và khiến biết bao tâm hồn yêu ẩm thực phải mê say. Để làm chả viên và chả nướng, chọn thịt ba chỉ (ba rọi). Và loại thịt nạc vai mềm ướp cùng với nước mắm, tiêu, hành khô.
Màu sắc cùng hương vị của món bún chả đặc sản Hà Nội
Chả sau khi đã nướng xong được cho vào chén nước chấm. Nước chấm pha chế đơn giản với yêu cầu phải đạt được sự kết hợp hài hòa. Giữa vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường, chua của giấm, và cay của ớt. Thông thường, để tăng thêm hương vị cho chén nước chấm. Người ta thường cho thêm vào đu đủ và cà rốt. Rau ăn với bún chả là các loại rau sống mang đậm hương vị của xứ Bắc như: xà lách; kinh giới, tía tô, húng lủi, húng láng, húng quế…

Bún chả đơn giản là thế nhưng nó vẫn thể hiện được sự đa dạng, phong phú của nền ẩm thực Việt Nam nói chung, và cái tinh tế của ẩm thực Hà Nội nói riêng. Nếu có cơ hội du lịch Hà Nội hay các thành phố lớn. Bạn đừng quên dành thời gian để thưởng thức món ăn đặc sắc này.
Kết luận
Bún chả có thể ăn thay bữa chính mà không sợ bị “chóng đói”. Vì nó là món bắt buộc phải bày đầy đặn. Không thể “làm hàng” như những món phở hay bún nước. Bởi thế, nó rất được lòng những thực khách bình dân. Hay những người phải lao động chân tay cả một ngày dài. Tuy bình dị như thế nhưng bún chả cũng làm nên một nét ẩm thực riêng của Hà Nội mà không ở nơi nào có.
Và nếu muốn đặt nó ở một đẳng cấp cao hơn, chỉ cần thay đổi cách bày biện; trang trí thôi thì món bún chả Hà Nội sẽ trở thành một bức tranh nghệ thuật với lung linh những sắc màu.