Mì bò là món ăn đặc sản Đài Loan khiến nhiều du khách ‘mê mệt’ bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng của món ăn này. Sợi mì dai ngon kết hợp với nước dùng đậm đà và những miếng thịt bò mềm ngon. Chỉ cần ăn thử thôi chắc chắn bạn sẽ thích mê. Tại quốc đảo Đài Loan, người dân địa phương rất coi trọng món mì bò Đài Loan. Vì nó có hương vị đặc biệt và mang nhiều ý nghĩa.
Ngay tại thủ đô Đài Bắc, có một lễ hội được tổ chức hàng năm dành riêng cho món mì bò – đặc sản nổi tiếng của Đài Loan này. Cũng giống như đến Paris ăn mì baguette, đến Madrid ăn cơm Paella thì khi đến Đài Loan. Bạn nhất định không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món mì bò ngon đặc sản. Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn về món Mì bò khiến nhiều người mê mệt.
Mì bò Đài Bắc
Sợi mì to và dai, nước dùng thơm mùi thuốc bắc. Miếng thịt bò to, dày, béo ngậy chính là sức hút khó cưỡng của món ăn này. Mì bò Đài Bắc là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Đài Loan. Nhiều du khách cho biết, họ thực sự bị ám ảnh bởi món ăn này vì quá ngon. “Sau khi du lịch Đài Loan, ngày nào tôi cũng nằm mơ được ăn lại món ăn này”. Linh, một du khách Việt Nam chia sẻ với chúng tôi.
Ẩm thực Đài Loan không quá chú trọng vào hình thức nhưng lại vô cùng cầu kỳ trong hương vị và dinh dưỡng. Món mì thịt bò là một ví dụ điển hình. Mọi thứ đều vô cùng tỉ mỉ, cẩn trọng, và không phải ai cũng làm được món mì ngon đúng điệu. Bạn sẽ ngạc nhiên vì nguyên liệu của món mì bò rất đơn giản: mì và bò, với nồi nước dùng được hầm từ xương bò, thuốc bắc, cà chua, tỏi… Thế nhưng các thực khách có thể ngửi thấy mùi vị thơm lừng hấp dẫn ngay khi chỉ vừa đến gần các tiệm mỳ.
Nguyên liệu mì bò Đài Bắc
Mì bò gồm các nguyên liệu đơn giản: mì và bò. Nhưng cách nấu thì được nhiều người đánh giá là cầu kỳ và không phải ai cũng có thể làm được. Nước dùng được hầm từ xương bò, thuốc bắc, cà chua, tỏi… Thực khách có thể ngửi thấy mùi vị thơm lừng của nước dùng ngay khi bồi bàn bê bát mì đến gần.
Mì được dùng là loại mì gạo, sợi to, màu vàng nhạt. Dù để lâu trong nước dùng, mì vẫn không bị bở mà dai, ngậy. Thịt bò được dùng là phần bắp, có mỡ xen giữa và được ninh nhừ, tan ngay trong miệng.
Mì được dùng là loại mì gạo, sợi to, màu vàng nhạt. Dù để lâu trong nước dùng, mì vẫn không bị bở mà dai, ngậy. Thịt bò được dùng là phần bắp, có mỡ xen giữa và được ninh nhừ, tan ngay trong miệng.
Người ta thường ăn kèm với rau cải xanh và đậu phụ rán rưới nước tương, hành. Với những ai ăn cay, bạn có thể cho thêm chút ớt từ hũ đựng để ngay trên bàn.
Một trong những nhà hàng mì bò nổi tiếng ở Đài Bắc là Lin Dong Fang. Nằm ở đường Bade, trong một tòa nhà cũ. Giá mỗi bát mì cỡ lớn khoảng 240 Đài tệ (khoảng 180.000 đồng).
