Jamaica là một quốc gia ở châu Mỹ ẩn chứa rất nhiều điều huyền bí mà nhiều người chưa khám phá được hết. Sự hoang sơ của đất nước này đã tạo nên một nền ẩm thực vẫn giữ nguyên được những nét văn hóa truyền thống riêng biệt. Tuy nhiên, do trước đây có rất nhiều nước trên thế giới cai trị Jamaica nên bạn sẽ thấy ẩm thực Jamaica có sự ảnh hưởng của nhiều nền văn hóa ẩm thực. Tuy nhiên, nhờ kỹ thuật nấu nướng điêu luyện của các đầu bếp mà các món ăn ở đây chắc chắn sẽ khiến cho bạn có những trải nghiệm thú vị và khác biệt. Hãy cùng theo chân chúng tôi trải nghiệm tinh hoa ẩm thực Jamaica qua bài viết dưới đây nhé.
Mục lục
Đôi điều về lịch sử ẩm thực Jamaica
Người Jamaica rất thích ăn uống nên nền ẩm thực của họ rất phong phú. Một vài món ăn phổ thông nhất tại hòn đảo xinh đẹp này có thể tới: gà Jerk, ackee, cá muối, khoai lang nướng;.. Hầu hết những món ăn này đều xuất hiện từ thời kỳ nô lệ giữa những năm 1500 và 1800. Thế nên ẩm thực Jamaica rất phong phú và đa dạng.
Trong khoảng thời gian này, người Tây Ban Nha, và sau đó là người Anh, họ đã đưa nô lệ từ châu Phi đến hòn đảo. Những nô lệ bỏ trốn được gọi là Maroons. Họ thành lập các cộng đồng trong đất liền và tạo ra các món ăn khác nhau. Trải qua nhiều thế kỷ, một số món ăn được thay đổi, một số món vẫn giữ nguyên hương vị ban đầu và trở thành mặt hàng chủ lực của nền ẩm thực Jamaica.
Những món ăn tiêu biểu cho ẩm thực Jamaica
Món ăn truyền thống Jerk Chicken
Jerk Chicken là món ăn Jamaica truyền thống nhất và nếu bạn là một tín đồ ăn uống thì đây là một trong những món ăn nhất định phải thử. Gia vị trong món ăn rất nổi tiếng là một sự kết hợp đặc biệt được làm từ quế, đinh hương, gừng, cỏ xạ hương, tỏi, tiêu và nhục đậu khấu sẽ trộn lại với nhau.
Jerk Chicken được bán bởi những người bán hàng rong cũng như các quán ăn và nhà hàng cao cấp. Nó rất ngon và là một món ăn nhẹ tuyệt vời sau vài giờ trên bãi biển, hoặc thậm chí còn tuyệt hơn khi bạn đang ở bãi biển vừa ăn vừa nhâm nhi một số đồ uống giải khát của Jamaica!
Bạn có thể mua thịt gà Jerk, thịt lợn Jerk và cá Jerk từ nhiều nhà hàng địa phương. Một số gợi ý cho bạn nếu lần đầu du lịch Jamaica là nhà hàng Boston Jerk ở Port Antonio trên bờ biển phía đông bắc và Scotchies Jerk Bar ở Ocho Rios trên bờ biển phía bắc.
Cá hầm tuyệt đỉnh
Ẩm thực tuyệt đỉnh Jamaica chính là món Run Down. Món cá hầm này có thể có một cái tên khá bất thường. Nhưng hương vị tuyệt vời khi cá tuyết hoặc cá thu được nấu trong nước cốt dừa. Cùng với hành tây, cà chua và tỏi cho đến khi đặc lại.
Run Down là một trong những món ăn Jamaica truyền thống. Mà hầu hết người du khách sẽ không bỏ lỡ khi họ đi du lịch ở đây. Món ăn thường được dùng với cơm, bánh bao hoặc với chuối luộc.
Cá muối và trái cây Ackee
Ackee và cá muối là món ăn quốc gia của Jamaica và là món nhất định phải thử cùng với gà Jerk. Quả ackee là một loại trái cây của người Jamaica được du nhập từ Ghana vào thế kỷ 18.
Người dân địa phương cực kỳ yêu thích ackee và nó mọc ở khắp mọi nơi. Đây cũng là món ăn Jamaica được yêu thích nhất của du khách khi ở đây. Ackee và cá muối thường được nấu trong nồi với cà chua, hành tây và một số loại gia vị. Tuy nhiên nếu không nấu chín đúng cách hoặc được hái trước khi chín, ackee có thể độc. Bạn có thể ăn món này vào bất kỳ thời gian nào trong ngày.
Bánh mì dẹt Bammy được làm từ sắn
Bammy là một loại bánh mì dẹt truyền thống của Jamaica, được làm từ sắn. Nó được phát hiện bởi những người Arawaks và ngày nay nó được bán trên khắp Jamaica bởi những người bán hàng rong và các cửa hàng thực phẩm. Bạn có thể dùng nó cho bữa sáng cùng như với si rô, nhưng phổ biến hơn là ăn Bammy cùng với các món chính khác.
Cà ri dê lạ miệng
Một món ăn Jamaica phổ biến khác là cà ri dê. Đây là di sản của người dân da đỏ ở Jamaica khi họ đến làm việc trong các đồn điền sau khi chế độ nô lệ bị bãi bỏ. Cùng lúc người Ấn Độ đã mang theo cà ri của họ sang đây. Nhờ vậy món ăn lịch sử này đã ra đời.
Đây là một món cà ri được chế biến từ thịt dê. Món này có nguồn gốc từ Nam Á và đi vào nhà bếp và dạ dày của người Jamaica. Món ăn này có thể được tìm thấy trên bất kỳ thực đơn đảo truyền thống nào, Món ăn này đặc biệt phổ biến tại các lễ hội và tiệc tùng.
Các món súp
Súp đậu đỏ là một món súp nóng ngon được bán trên khắp hòn đảo. Nó sử dụng chủ yếu là các thành phần tương tự như súp khác với ngoại lệ của một liều lành mạnh của đậu đỏ. Cung cấp cho các món ăn hương vị độc đáo và màu sắc của nó. Một số đầu bếp thề rằng súp đậu đỏ không bao giờ có thể được hoàn thành mà không có một chút bổ sung của bím tóc. Nhưng những người khác nhấn mạnh nó chỉ là ngon mà không có.
Ngô là một phần không thể thiếu trong ẩm thực của người Jamaica. Giống như ở phần còn lại của châu Mỹ và các đảo Caribe. Súp ngô làm đầy là một trong những món ăn lấy cảm hứng từ Rastafarian nổi tiếng nhất.
Rượu rum Jamaica
Nguồn gốc của rượu rum từ hòn đảo Barbados gần đó. Nhưng ngày nay, Jamaica mới là một trong những nơi sản xuất rượu rum nổi tiếng nhất thế giới. Rượu rum nơi đây được làm bằng mật đường lên men với men tự nhiên, sau đó chưng cất trong nồi tĩnh.
Điều này mang lại cho thức rượu đậm nét ẩm thực Jamaica hương vị và hương thơm của trái cây nhiệt đới chín quá, cái mà những người uống rượu mạnh gọi là “funk”. Trên đảo, nó còn được gọi là “hogo”, có thể nguồn gốc của tên gọi này xuất phát từ tiếng Pháp haut-gaut, “hương vị cao”.
Hơn nữa, cũng giống như ẩm thực Peru về những món ngon truyền thống. Ẩm thực tuyệt đỉnh Jamaica cũng mang phong vị truyền thống riêng biệt. Đặc biệt với các món cá, thịt lợn nướng trên gỗ pinmento với hương vị cay cay là món ăn vô cùng hấp dẫn. Các loại hoa quả đặc trưng của Jamaica đó là quả sake nướng, chuối. Tại Jamaica, bia là thức uống được người dân ưu thích và thường xuyên sử dụng. Món ăn Jamaica là một trong những tinh hoa của ẩm thực thế giới. Khi đến đây du lịch bạn nhất định phải thử càng nhiều món ăn ở đây càng tốt.
