Paraguay không phải là đất nước quá nổi tiếng với khách du lịch châu Mỹ bởi người dân nơi đây hầu như không biết đến tiếng Anh. Tuy nhiên, vẻ hoang sơ và mộc mạc của đất nước này vẫn thu hút một lượng khách du lịch nhất định. Chính vì sự khác biệt đó mà nền ẩm thực tại Paraguay cũng đem đến những trải nghiệm mới mẻ và thú vị cho mọi người. Các món ăn tại đất nước này không chịu ảnh hưởng bởi các nền văn hóa khác mà vẫn giữ nguyên nét đẹp truyền thống. Hãy cùng theo chân chúng tôi tìm hiểu và khám phá chi tiết hơn về nền ẩm thực Paraguay qua bài viết dưới đây nhé.
Mục lục
Vài điều về đất nước Paraguay
Đối với nhiều du khách tới Nam Mỹ, Paraguay khá mờ nhạt so với những đất nước lân cận. Được bao quanh bởi Brazil, Argentina và Bolivia, Paraguay không giáp biển, diện tích xấp xỉ bang California với khoảng 6,7 triệu dân.
Rio Paraguay chia đất nước thành hai phần bằng nhau. Hầu hết dân số sống ở nửa phía Đông. Khoảng một phần ba trong số này sống ở thành phố ven sông Asunción. Ở phía Tây, khu vực Gran Chaco chủ yếu là đồng cỏ, nóng bức vào mùa hè, nhiều đầm lầy, thảo nguyên và rừng gai. Dân cư thưa thớt, chủ yếu là các chủ trang trại và người da đỏ.
Paraguay có vẻ hoang sơ đối với du khách. Tuy nhiên, những khu rừng cận nhiệt đới, sông ngòi rộng và lịch sử đặc sắc của quốc gia này có thể khơi gợi du khách hứng thú khám phá những điều mới mẻ.
Những món ăn truyền thống của Paraguay
Bánh vòng Chipá
Đây là một loại bánh có nguyên liệu chính là bột mì, bột bắp, bột sắn, hạt sồi và phô mai. Chipas có rất nhiều biến thể khác nhau. Vì vậy nên rất khó có thể biết được nguồn gốc của nó bắt nguồn từ đâu.
Có rất nhiều loại Chipá khác nhau. Chipitas là một loại Chipá nhỏ xíu thường làm để dùng cùng với trà nóng. Chipa so’o là một loại Chipá tròn nhỏ bên trong được nhân trứng cùng với thịt băm. Trong khi Chipa mboca thì được quấn trên một cây gậy và được đem nướng trên than nóng. Chipa kavuré lại trông giống như bánh vòng. Đây là một loại bánh độc đáo bạn nên thử khi đến Paraguay.
Món ăn nhẹ đặc trưng này được cho là có nguồn gốc từ thế kỷ 18 trong số những người Guaraní bản địa; bạn sẽ tìm thấy nó ngày hôm nay tại hầu hết các gian hàng thức ăn đường phố trên cả nước.
Món nướng tổng hợp Asado
Đây là một món ăn truyền thống đặc trưng của nước Nam Mỹ. Asado là một món nướng tổng hợp rất được yêu thích tại Paraguay. Món ăn này bao gồm các loại xúc xích, thịt, sườn được nướng và được ăn kèm cùng với Chipa Guazú hoặc Sopa Paraguaya. Người dân Paraguay thường nướng bằng các lò nướng tự chế ngoài trời. Và khi nướng họ thường nướng cùng lúc rất nhiều tảng thịt lớn hay thậm chí là cả một con gà.
Súp gà Borí
Câu trả lời của Paraguay về hâm nóng súp gà, borí borí là nước dùng đậm đặc được làm từ thịt gà, cũng như chất béo thịt xông khói, cà chua phong phú, các loại rau như cà rốt và cần tây, một ít queso mặn Paraguay và nhiều rau mùi tây. Trên hết, nó được đóng gói với bánh bao bột ngô. Món súp này được cho là để tránh cảm lạnh. Súp gà Borí thường được phục vụ cùng với các loại thịt nướng.
Pancake Mbejú
Món ăn này trở nên phổ biến sau Cuộc chiến của Liên minh ba người chống lại Argentina, Brazil và Uruguay vào giữa những năm 1800, khi thực phẩm khan hiếm.
Đây là một loại bánh pancake của Paraguay. Theo tiếng Guarani, Mbejú có nghĩa là bánh. Đây là món bánh được coi là thức ăn nhẹ và thường được ăn trong các bữa sáng tại Paraguay.
Mbejú được làm bằng bột mandioca, phô mai vụn, mỡ lợn, trứng và sữa. Sau đó được đem đi chiên trong dầu nóng. Bạn có thể tìm thấy loại bánh độc đáo này khi thưởng thức mate cocido hoặc cà phê tại Paraguay.
Trà thảo mộc truyền thống Yerba
Đây là một loại trà thảo mộc truyền thống của Paraguay. Yerba mate được làm từ lá cây tự nhiên và được tôn sùng là chứa đủ mọi loại vitamin để duy trì sự sống. Đây là một loại trà rất được yêu thích trên nhiều nước bởi công dụng tuyệt vời mà nó đem lại.
Món ngọt Kaguyjy
Đây được xem là món tráng miệng nổi tiếng nhất của Paraguay. Kaguyjy có nguyên liệu chính là ngô và đường. Tuỳ theo sở thích của mỗi người có thể bỏ thêm mật và sữa. Đây cũng là một món ăn truyền thống rất phổ biến tại Paraguay.
Súp cá đuối
Món súp cá thịnh soạn này, lần đầu tiên được nghĩ ra sau Chiến tranh. Món này được cho là tăng cường năng lực tình dục. Nó được làm bằng cá sông địa phương, như mandi’y và tare’y, có kết cấu thịt và cắn mặn. Hương vị được tăng cường bởi rau xào trong thịt bò hoặc mỡ lợn, cũng như hành tây, cà chua, ớt chuông và gia vị. Đôi khi sữa và pho mát được thêm vào quá. Bạn sẽ thường được phục vụ mandioca như một món ăn phụ.
Nếu có dịp đến Paraguay đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn truyền thống rất đặc sắc và độc đáo này nhé.
