Ngày nay, mực một nắng Phan Thiết không chỉ được phục vụ trong các nhà hàng, quán ăn ở thành phố biển Phan Thiết mà nó còn được cung cấp cho người tiêu dùng trên khắp thế giới nhờ phương tiện vận chuyển và các phương thức vận chuyển khác sẵn có với thiết bị làm lạnh hiện đại hơn nên vẫn giữ được hương vị tươi ngon vốn có. Du khách sẽ cảm nhận được cái nắng, cái gió, cái mặn mà của vùng biển Bình Thuận khi thưởng thức món mực một nắng này. Những người ở đây phải lựa chọn mực còn tươi, sau đó chỉ phơi một lần dưới nắng. Sau đây hãy cùng tìm hiểu thêm thông tin ẩm thực Việt Nam qua bài viết sau.
Món mực một nắng Phan Thiết món ăn đặc sản hấp dẫn du khách
Món mực một nắng Phan Thiết ngọt lịm, mềm mềm, thơm phức, hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt thật ngon. Phan Thiết có rất nhiều món đặc sản từ các món ăn hải sản đến các món ăn vỉa hè vừa thơm ngon vừa bổ, rẻ. Đặc biệt, là món mực một nắng là món ăn hết sức hấp dẫn khiến cho du khách đến Phan Thiết không thể bỏ qua món ăn đặc biệt thơm ngon này.
Khác với các loại mực khô thông thường, mực một nắng là loại mực chỉ phơi duy nhất qua một lần nắng. Đây vốn là một trong những món ăn dân dã của cư dân vùng biển Việt Nam chứ không phải của chỉ Bình Thuận. Tuy nhiên, với những điều kiện tự nhiên thuận lợi cùng với kỹ thuật chế biến độc đáo thì có thể nói không phải ở nơi nào cũng có được món mực một nắng ngon như ở thành phố biển Phan Thiết này. Đặc biệt, những vùng biển có nước biển càng mặn thì mực một nắng sẽ càng ngon.
Cách chế biến cùng hương vị và nơi thưởng thức món mực một nắng
Có rất nhiều loại mực như mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim… Nhưng chỉ có mực lá mới chế biến được món mực một nắng ngon. Món mực này được nướng kỹ trên bếp than liu riu. Với độ lửa vừa phải, mực được nướng sẽ chín cả trong lẫn ngoài. Và chuyển sang màu vàng rất hấp dẫn kết hợp với mùi thơm ngào ngạt khiến bao người say mê.
Món mực một nắng chỉ được chấm với nước tương ớt mới cảm nhận độ ngon của mực đem lại. Khi ăn miếng mực ngọt lịm, mềm mềm, thơm phức. Hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt thật ngon.
Ngày nay, mực một nắng Phan Thiết không chỉ được phục vụ ở các nhà hàng quán ăn ở phố biển Phan Thiết. Mà còn được cung cấp cho người tiêu dùng ở khắp nơi. Nhờ phương tiện vận chuyển rất sẵn, cũng như các phương tiện trữ lạnh hiện đại hơn. Nên vẫn giữ được vị tươi ngon vốn có.
Kết luận
Mực một nắng làm từ mực lá có thịt dày. Thông thường, người ta không phơi mực lá đủ một nắng. Mà chỉ để khoảng 1h nắng cho con mực ráo nước sau đó đóng gói và cấp đông. Do đó, mực lá một nắng thường được sử dụng trong các món. Như: mực một nắng chiên giòn, mực một nắng xào chua ngọt; mực một nắng sốt me, mực một nắng chiên nước mắm, mực một nắng nướng sa tế…
Có thể nói, mực một nắng nếu nói đúng nghĩa thì phải được làm từ mực lá. Và chỉ ngon nhất ở món mực một nắng nướng. Còn mực một nắng làm từ mực ống được sử dụng cho nhiều món. Và có thể được dùng thay thế cho mực tươi trong chế biến.
