Cùng với Cao Lầu và bánh mì, Cơm gà phố Hội là món ăn mà ai đến đây cũng nên thử ít nhất một lần để trải nghiệm hương vị thơm ngon của đặc sản Quảng Nam trứ danh. Nếu bạn chưa thưởng thức món Cơm gà Hội An nổi tiếng phố cổ thì coi như chưa trải nghiệm hết được nền ẩm thực của vùng đất miền Trung này. Ẩm thực Hội An nói riêng và xứ Quảng nói chung không lẫn vào đâu được bởi sự mộc mạc, bình dị mà đậm đà ẩn chứa đủ vị mặn mà. Sau đây hãy cùng tìm hiểu thêm thông tin ẩm thực Việt Nam qua bài viết sau.
Cơm gà phố Hội món ăn đặc sản phải thưởng thức khi đến phố Hội
Đến Hội An mà chưa thưởng thức món cơm gà phố Hội. Thì xem như chưa trải nghiệm trọn vẹn văn hóa đặc trưng của mảnh đất này. Cơm gà Hội An ngon bởi thịt gà là thịt gà ta. Được nuôi thả rong nên thịt gà rất chắc, dai và ngọt. Gà sau khi được làm sạch thì đem luộc trong khoảng thời gian vừa đủ. Để thịt không quá mềm hoặc quá dai rồi để nguội xé sao cho vừa có da. Còn phần nước gà thì đem lọc lại để nấu cơm.

Gạo dùng để nấu cơm gà là loại gạo ít nở. Trước khi nấu phải vuốt gạo cho sạch, để ráo. Rồi đem xào gạo với tỏi cho thơm và se lại. Sau đó thêm vào ít muối và mỡ gà để hạt cơm sau khi nấu được tơi và đậm đà.
Đổ nước luộc xâm xấp mặt gạo rồi cho thêm ít tỏi đập dập và bột nghệ để khi cơm chín mở nắp nồi ra thấy hạt cơm có màu vàng ươm hút mắt và hương thơm lan tỏa đủ làm xiêu lòng bất kỳ thực khách khó tính nào.
Nét đặc trưng cùng các món ăn cùng món cơm gà phố Hội
Cơm gà đơn giản là cơm nấu được ăn với gà luộc. Nhưng cái đặc sắc là những yếu tố trong món ăn bình dị này như cơm; gà, nước chấm, đồ chua ăn kèm đều mang hương vị. Phong cách ẩm thực rất riêng người miền Trung. Thịt gà được xé nhỏ, bóp thấm với hành tây, rau răm và gia vị. Cái khéo của người làm là khiến miếng thịt thơm thơm, cay cay. Nhưng vẫn không bở thịt và mất mùi gà.

Cơm được dùng kèm với chút đu đủ bào ngâm giấm đường, thịt gà xé, hành tây, rau răm và rưới lên đó chút nước mạ sệt sệt được nấu từ lòng và mề gà. Hiện nay, món cơm gà phố Hội đã có mặt ở nhiều nhà hàng trên khắp các tỉnh thành trong nước và cả nước ngoài.
Kết luận
Nếu có dịp đến với phố Hội, nhất là vào một ngày mưa se se lạnh. Bạn nhất định đừng bỏ lỡ trải nghiệm thưởng thức một đĩa cơm gà Hội An. Với màu vàng ươm hút mắt và hương thơm lan tỏa quyện vị ngọt ngon của thịt gà. Và màu nước chấm đằm thắm mà khó quên nhé.
Bởi vì cơm gà phố cổ là một món ăn mà dù khó tính đến mức nào thì các thực khách cũng phải xiêu lòng. Sức hút của món ngon này không hề thua kém các món bún Huế nổi tiếng của đất cố đô hay những món mắm miền Tây ngon nức tiếng đâu nhé.