Biếng ăn là một trong những vấn đề mà nhiều trẻ nhỏ gặp phải khiến các mẹ vô cùng lo lắng. Những thực phẩm giàu kẽm cho trẻ biếng ăn là một trong những cách trị trẻ biếng ăn được nhiều mẹ áp dụng thành công. Thực phẩm giàu dinh dưỡng cho trẻ kén ăn hoặc trẻ suy dinh dưỡng là một giải pháp tuyệt vời, đặc biệt là kẽm.
Kẽm đóng vai trò rất quan trọng đối với sự phát triển thể chất, tinh thần và trí tuệ của trẻ. Trong đó kẽm có ảnh hưởng trực tiếp và mạnh mẽ đến hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch của trẻ. Thiếu kẽm dẫn đến biếng ăn, suy dinh dưỡng và dễ mắc các bệnh nhiễm trùng. Các mẹ có thể bổ sung thêm kẽm đúng cách cho bé trong các bữa ăn hàng ngày. Để biết thêm về các loại thực phẩm giàu kẽm, mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi.
Mục lục
Cháo tôm nấm
Kẽm có vai trò quan trọng đối với sự phát triển thể chất, tinh thần và trí tuệ của trẻ. Bởi kẽm tham gia cấu tạo hơn 300 enzym khác nhau, vì thế kẽm có vai trò trong nhiều quá trình sinh học của cơ thể. Trong đó kẽm có tác động trực tiếp và mạnh mẽ đến hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch. Thiếu kẽm dẫn đến tình trạng biếng ăn, suy dinh dưỡng, dễ mắc cách bệnh nhiễm khuẩn.
Bát cháo nóng hổi với vị ngọt từ tôm, dẻo thơm của gạo nếp và gạo tẻ, quyện với mùi thơm của nấm, rau mùi và hành lá thì trẻ con vô cùng thích thú. Trong 100g thịt bò có chứa 12,3mg kẽm và trong 100g cải bó xôi đã nấu chín chứa 0,8 mg kẽm. Sự kết hợp giữa thịt bò và cải bó xôi cung cấp cho bé một lượng kẽm khá dồi dào.
Cháo tôm/ngao đậu xanh
Hải sản và các loại hạt đậu nói chung chứa hàm lượng kẽm khá cao. Một bát cháo tôm/ngao thơm ngọt cộng với vị bùi của đậu xanh khiến bé khó có thể chối từ. Các hạt họ đậu đặc biệt là đậu xanh nổi tiếng có hàm lượng kẽm cao (100g đậu xanh có khoảng 1mg kẽm). Bên cạnh đó, ngao cũng là một trong những loại hải sản giàu chất kẽm, có vị ngọt thanh, kết hợp với đậu xanh thơm bùi giúp bé hứng thú với món ăn hơn.
Cháo cá lóc bí đỏ
Cá biển là thực phẩm tuyệt vời do chứa đạm; có giá trị sinh học cao với tỷ lệ cân đối, phù hợp với cơ thể người. Cá còn rất giàu chất béo không no omega-3 cần; để tạo màng tế bào thần kinh, phát triển thị giác và phòng chống bệnh tim mạch. Gan cá còn rất giàu vitamin A và D. Do đó, ăn cá ít nhất ba lần/tuần rất có lợi cho sức khoẻ.
Bí đỏ có vị ngọt, mát kết hợp với tính nhuận trường, phòng chống táo bón. Cá lóc với bí đỏ cũng giàu hàm lượng selen. Hàu sữa được coi là nguồn cung cấp kẽm số 1 trong các loại thực phẩm, khoảng 6 con hàu cỡ vừa có thể chứa đến 33mg kẽm.
Súp yến mạch
Đây cũng là món ăn ngon cho trẻ ăn dễ làm và ngon miệng dành cho trẻ. Các mẹ có thể làm theo cách đơn giản như sau:
Nguyên liệu: Yến mạch, bơ hoặc dầu ăn, hành tây băm nhỏ; các loại rau, lá rau mùi, nước dùng, muối, tiêu, bột bắp.
Cách chế biến: Dùng chảo phi thơm hành, cho rau vào xào chừng 1 phút; cho yến mạch xào tiếp 1-2 phút, đổ nước nấu 3 phút. Hòa bột bắp với sữa, đổ vào chảo súp; quấy đều tay đến khi sánh lại, thêm chút sữa là được.
Lưu ý: Trong quá trình chế biến thức ăn, một phần chất dinh dưỡng trong thực phẩm bị mất đi và thực phẩm không phát huy tối ưu vai trò chăm sóc và bảo vệ cơ thể của nó. Vì vậy để hoàn thiện chế độ dinh dưỡng cho bé, các mẹ có thể dùng thêm các thực phẩm chức năng có bán trên thị trường để bổ sung kẽm & selen .
Cháo sò huyết đậu xanh
- Bước 1: Sò huyết cho vào đá lạnh khoảng 30 phút tới 1 giờ đồng hồ để làm tê sò, dễ lấy thịt.
- Bước 2: Cho gạo, đậu xanh và nước vào nấu cháo.
- Bước 3: Trong khi chờ cháo chín nhừ, chuẩn bị sơ chế các loại rau. Hành tây, hành tím, gừng, rau răm thái nhỏ.
- Bước 4: Cháo chín cho nấm rơm vào cháo cho cháo có độ ngọt.
- Bước 5: Lấy thịt sò: dùng tay hoặc đồ nhọn cạy vỏ sò, lấy thịt vào bát.
- Bước 6: Cho thịt sò vào ướp với một chút gia vị cho ngấm.
- Bước 7: Đun nóng dầu, cho thịt sò vào xào. Cho tiếp lần lượt hành tây, hành tím, gừng, cuối cùng là rau răm vào đảo qua.
- Bước 8: Cuối cùng là đun sôi lại cháo, cho hỗn hợp sò huyết và rau đã xào vào cháo, đun sôi lên nêm gia vị vừa ăn là xong.
Xem thêm nhiều bài viết hấp dẫn tại đây.
