Một chuyến đi đến châu Âu ở Bồ Đào Nha chắc chắn là một trải nghiệm ẩm thực thú vị, bởi nó không chỉ phản ánh nền ẩm thực lâu đời của một quốc gia mà còn phản ánh một cuộc phiêu lưu lịch sử và tự nhiên độc đáo. Trung thành với thông điệp của người Bồ Đào Nha, Porto có những món ăn truyền thống ngon nhất đất nước. Thường được nêm với tỏi, rượu và tương ớt (gọi là Piri Piri), công thức nấu ăn của người Bồ Đào Nha khéo léo pha trộn hương vị địa phương.
Các món ăn của Porto phản ánh ảnh hưởng của thiên nhiên đối với nhân loại. Nằm giữa biển và núi, thực khách có thể thưởng thức sự kết hợp của hải sản và các sản vật vùng núi. Ngoài ra còn có nhiều món hầm bổ dưỡng. 6 món ăn sau đây mà chúng tôi muốn giới thiệu đến du khách là những món ăn nổi tiếng nhất ở Porto, thủ đô thứ hai của Bồ Đào Nha.
Mục lục
Caldo Verde – súp cải xoăn
Còn tuyệt vời hơn một bát súp nóng hổi. Caldo verde, được gọi là súp cải xoăn bằng tiếng Anh. Là một công thức đơn giản nhưng ngon và bổ dưỡng vì cải xoăn chứa rất nhiều chất xơ. Đó là không phải tất cả các loại rau trong súp. Tuy nhiên, món súp thường được pha thêm hương vị chouriço Bồ Đào Nha. Với khoai tây xay nhuyễn và hương vị tỏi (giống như hầu hết các công thức nấu ăn khác của Bồ Đào Nha); món súp này hoàn hảo cho món khai vị của bạn.
Món Tripas à Moda do Porto
Sẽ là một niềm tiếc nuối vô hạn khi bạn đến Porto mà không thử món ăn cùng tên này. Porto tripe cũng là một món ăn với câu chuyện thú vị liên quan đến nó. Người ta nói rằng khi Henry của Bồ Đào Nha chuẩn bị cho những chuyến thám hiểm vượt biển của mình. Ông đã nhờ những người Porto tư vấn giúp mình món ăn đi đường. Và món ăn này ra đời với hỗn hợp của nhiều loại thực phẩm như xúc xích; rau và thảo dược. Món ăn nổi tiếng và phổ biến đến nỗi Tripeiros trở thành một biệt hiệu cho người dân địa phương Porto.
Món Francesinha
Có thể không có món ăn nào từ Porto phổ biến hơn các Francesinha. Được giới thiệu vào những năm 1960, đó là một chút biến tấu trên một chiếc bánh sandwich Pháp cổ điển. Không phải là một công thức cho người ăn chay. Francesinha là một bánh sandwich đầy bốn hoặc năm loại thịt khác nhau. Bao gồm trong pho mát và đẫm trong nước sốt. Có gì đặc biệt trong nước sốt? Không ai thực sự biết! Mỗi đầu bếp có bí mật của riêng mình, nhưng bia thường là chủ yếu.
Cozido a Portuguesa – món ăn yêu thích của người Bồ Đào Nha
Đây là một món ăn mà thường xuyên được liệt kê trong các món ăn yêu thích của người Bồ Đào Nha. Tại những điều cơ bản, một cozido là một món hầm với nhiều loại thịt khác nhau. Phục vụ cùng với bắp cải, cà rốt, hành tây và khoai tây. Mỗi thành phố để lại dấu ấn riêng của mình trong công thức nổi tiếng này. Và một chuyến viếng thăm miền bắc Bồ Đào Nha sẽ kém thú vị khi bạn chưa thử qua món ăn này.
Bacalhau com Natas – phổ biến nhất trong ẩm thực Bồ Đào Nha
Bacalhau (cá tuyết) là cá phổ biến nhất trong ẩm thực Bồ Đào Nha – một thực tế đã được chứng minh bởi hàng trăm cách để chuẩn bị nó. Trong khi nướng và đun sôi là phương pháp nấu ăn phổ biến hơn hết thảy. Đây cũng là những cách để nấu mà vẫn giữ nguyên được vị bùi của những con cá tuyết Bồ Đào Nha.
Amêijoas à Bulhão Pato
Tên món ăn được đặt theo tên của một nhà thơ Lisbon ở thế kỷ 19 tên là Bulhão Pato. Món ăn này rất được yêu thích ở thành phố thủ đô Lisbon. Món ăn này có trong hầu hết các nhà hàng Bồ Đào Nha truyền thống, hay ‘tascas’- quán rượu; bar thường có phục vụ đồ ăn. Món ‘almejas a la marinera’ – nghêu nấu theo phong cách ngư dân của người Tây Đào Nha cũng là một biến thể của món ăn này.
Còn món nghêu kiểu Bulhão Pato được phục vụ như một món ăn nhẹ tuyệt vời và thường được thưởng thức cùng với bia lạnh. Nó cũng là một món khai vị phổ biến. Nghêu được nấu cùng với dầu ô liu, muối, hạt tiêu; tỏi và ngò cho đến khi nghêu trở nên mềm. Một biến thể khác của món này là nghêu được nấu trong rượu vang trắng, bơ và thảo mộc. Được ăn cùng với bánh mì, và cực kỳ tuyệt vời khi thưởng thức cùng một ly nước ép.
